為啥清香型酒比醬香型的酒辣喉?

1儲(chǔ)存期限的要求 正常白酒釀出來(lái)后的新酒都比較燥，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間，讓酒里的土腥味等雜質(zhì)散發(fā)出去。所以新酒一般都比較躁辣，而儲(chǔ)存年限越久的酒口味越醇和，也就沒(méi)有那么辣。 2成分不同 各種酒香味主成分比例不一樣，總酸含量及比例不一樣。 比如同等度數(shù)的清香型白酒其實(shí)比濃香型酒對(duì)舌頭的刺激更大，也就是更辣。 3醛類(lèi)物質(zhì)含量過(guò)高醛類(lèi)物質(zhì)在新酒釀成時(shí)就存在于酒體中（無(wú)論蒸餾與否），當(dāng)酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在陶罐這種有細(xì)微氣孔的容器中時(shí)，其中的醛類(lèi)物質(zhì)會(huì)逐漸地?fù)]發(fā)掉。

為什么清香型比濃香型白酒更容易醉?

清香型白酒不會(huì)比濃香型更容易醉。 我國(guó)的白酒有多種香型，主要有醬香，濃香和清香型三種，當(dāng)然還有鳳香，米香，馥郁香等。不論是什么香型的白酒都有高度低度之分，依據(jù)酒精的含量而定，超過(guò)50度屬于高度酒。高度酒一定比低度酒更容易醉人。另外如果是劣質(zhì)的假酒，都會(huì)使人醉酒，甚至中毒。

濃香型和清香型哪個(gè)喝得多?

濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)"清蒸排雜、清潔衛(wèi)生"，即都在一個(gè)"清"字上下功夫，"一清到底"，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。 在濃香型白酒中比較出名的品牌有五糧液與瀘州老窖，濃香型白酒顏色為微黃的透明色，因?yàn)椴捎美辖焉a(chǎn)，所以酒體窖香味比較濃厚，喝著也比較清爽綿甜純正，它的香氣來(lái)源于一種化學(xué)物質(zhì)己酸乙酯和丁酸乙酯，酒體中含有的有機(jī)酸，也能幫助濃香白酒協(xié)調(diào)口味，入口具有噴香感，刺激性強(qiáng)！ 在清香型白酒中比較出名的有汾酒、寶豐酒，以高粱為原料釀制而成，采用大麥和豌豆制曲，顏色為無(wú)色透明狀，氣味清香，自然協(xié)調(diào)，余味凈爽，它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，它們之間的比例很協(xié)調(diào)，香氣舒適沒(méi)有其他復(fù)雜的香氣，清香型白酒主要突出的是它的綿、柔、清，口味爽口。 酒中含有的有機(jī)酸對(duì)于酒的口味有一定的協(xié)調(diào)作用，在濃香型白酒中乙酸是主要的有機(jī)酸，其中濃香型白酒中乙酸的含量是清香型白酒含有的幾倍，可以說(shuō)濃香型白酒相對(duì)于清香型的口味更醇厚。濃香型白酒與清香型白酒之間的口味差別還是很大的，濃香型白酒的口味更重一些，清香型白酒的口感更為清爽，因?yàn)槊總€(gè)人的口感不同，適合自己的才是更好喝，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

清香型白酒酒精味很大是怎么回事?

清香型白酒打開(kāi)是有一股酒精味嗎 清香型白酒聞著是有一股酒精味的，因?yàn)椴还苣囊环N白酒只要對(duì)著人的鼻子都會(huì)聞見(jiàn)一股酒精味的，一般白酒是用糧食釀造的酒精勾兌的，聞見(jiàn)酒精味是必須的 2，清香型白酒谷酒味大濃怎么改解 清香型白酒股味太濃，我覺(jué)得你可以多放置一段時(shí)間，自然味道就沒(méi)有那么濃了 3，泡酒味道很大 要用高度酒泡蛇酒才行，我估計(jì)你現(xiàn)在的蛇酒應(yīng)該是低度酒泡的，這樣很快變味的。

清香型白酒可以長(zhǎng)期存放嗎?

可以長(zhǎng)期存放。 清香型白酒只要是高度的固態(tài)發(fā)酵釀造的是沒(méi)有問(wèn)題的，放在恒溫避光通風(fēng)陰涼的地方把口封好沒(méi)有問(wèn)題。